Beskrivelse
Den biodynamiske forståelse af fødevarekvalitet omfatter væsentligt mere end den gængse måde at se på ernæringskvalitet på. Det har Jens-Otto Andersen beskrevet i sin nye bog ’En biodynamisk guide til fødevarekvalitet’. Han er agronom og Ph.D. og leder af Biodynamisk Forskningsforening. Han har i 30 år været aktiv i et internationalt samarbejde om kvalitetsforskning, bl.a. med biokrystallisationsmetoden. I bogen beskriver han en række metoder, som giver et udvidet billede af, hvad kvalitet i ernæringen er, og hvordan fødevarer påvirker os afhængig af, hvordan de er dyrket. Jens-Otto Andersen har evnen til at skrive om emnet i et let forståeligt sprog.
Bogen er rigt illustreret og med mange kildeangivelser. 194 sider, 198 kr. + porto 60 kr.,i alt 258 kr Beløbet indsættes på konto i Merkur 8401 1100215. Husk at oplyse navn og adresse
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.